O Cultura em 1 Minuto de hoje fala sobre EQUIPAMENTOS DA CONFEITARIA. Você sabe quais são os equipamentos, acessórios e utensílios que não podem faltar na cozinha dos confeiteiros??? Quer saber mais sobre o assunto? Então vem comigo!
Referências bibliográficas:
Tecnologia de panificação e confeitaria / Silvana Soares Brandão, Hércules de Lucena Lira. – Recife: EDUFRPE, 2011, 148 pag.
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